Ostra Nº1 Normandía
Rango de precios: desde 84,00 € hasta 126,00 €
Nacida entre los meses de junio y julio en las aguas de Marennes Oleron, esta ostra pasa los primeros 6 meses en esta región para luego ser transportada a las aguas de Normandía, donde pasarán los próximos 20 meses para su crecimiento y engorde. Luego vuelve a Marennes Oleron para su affinage final y filtrado para su correcto consumo.
Esta ostra es ideal para recetas en caliente y al natural. Tamaño ideal para los asiáticos.
Peso: 110 a 150 grs
Índice de relleno: del 12 a 15%
Calidad de la carne: Volumen de carne muy importante, firme y sabor equilibrado
Notas características: Frutos secos, yodado/dulce, con cuerpo
Maridaje: Champagne Brut, vino blanco seco
