Ostra Nº2 Fine du Galon d´or

Nacida entre los meses de junio y julio en las aguas de Marennes Oleron, donde pasará los próximos 36 meses en estas mismas aguas para luego ser colocadas las últimas 3 semanas en claires perfectamente seleccionadas para que le otorgue ese sabor tan característico de la zona.

Esta ostra es la más emblemática de Francia y muy apreciada por el paladar francés

Peso: 90 a 110 grs

Índice de relleno: del 10,5 a 12%

Calidad de la carne: Volumen de carne correcto, firme y sabor yodado

Notas características: Algas, mas, yodado, con cuerpo

Maridaje: Champagne Brut, vino blanco seco