Ostra Nº4 Fine du Galon d´or
Rango de precios: desde 46,00 € hasta 69,00 €
Nacida entre los meses de junio y julio en las aguas de Marennes Oleron, donde pasará los próximos 36 meses en esta mismas aguas para luego ser colocadas las últimas 3 semanas en claires perfectamente seleccionadas para que le otorgue ese sabor tan característico de la zona.
Esta ostra es la más emblemática de Francia y muy apreciada por el paladar francés
Peso: 60 a 75 grs
Índice de relleno: del 10,5 a 12%
Calidad de la carne: Volumen de carne correcto, firme y sabor yodado
Notas características: Algas, mas, yodado , con cuerpo
Maridaje: Champagne Brut, vino blanco seco
